Revalorización del okara

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dc.contributor.advisorEstrella, Laura
dc.creatorFrancia, Kary
dc.creatorLipskind, Paulina
dc.creatorRenau, María Belén
dc.date.accessioned2025-01-29T20:25:21Z
dc.date.available2025-01-29T20:25:21Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionIncluye Bibliografía
dc.description.abstractEste es un trabajo de consultoría para la empresa Naturezas, inserta en el mercado de alimentos desde hace más de 20 años, que actualmente presenta como problema la cantidad de okara desperdiciado, proveniente de la transformación de la soja al tofu. La propuesta busca validar la mejor opción para revalorizar el okara en forma rentable y eficiente, a través de una economía circular, aprovechando sus altos beneficios nutricionales. Surge entonces, Okara’s Pet, la marca creada para producir alimentos saludables y sustentables para mascotas, que ofrece un producto a base de okara, con el potencial de incluirse en cualquier dieta, contribuyendo a mejorar la salud digestiva de los perros, con el respaldo de una empresa con años de experiencia. La presentación del producto será de 250 g, conteniendo galletitas en forma de hueso, y estará disponible en tres sabores: remolacha, zanahoria y espinaca.
dc.format.extent62 p. il., diagrs., grafs., fot.
dc.format.mimetypePDF
dc.identifier.citationFrancia, K., Lipskind, P. & Renau, M. (2022). Revalorización del okara. (Plan de negocios). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Administración y Ciencias Sociales. Recuperado de https://rad.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/7111
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11968/7111
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad ORT Uruguay
dc.relation.otherhttps://sisbibliotecas.ort.edu.uy/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=94180
dc.rights.levelAcceso abierto
dc.subjectPLAN DE NEGOCIOS-MBA
dc.subjectALIMENTOS PARA ANIMALES
dc.subjectPERROS
dc.subjectSOJA
dc.subjectECONOMÍA CIRCULAR
dc.subjectCONSULTORÍA
dc.titleRevalorización del okara
dc.typeTrabajo final de carrera
dc.type.versionVersión publicada
ort.thesis.careerFACS - Master en Administración de Empresas - MB
ort.thesis.degreegrantorFacultad de Administracion y Ciencias Sociales
ort.thesis.degreelevelMaster
ort.thesis.degreenameMaster en Administración de Empresas MBA
ort.thesis.degreetypePlan de negocios
ort.thesis.notePlan de negocios (Master). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Administración y Ciencias Sociales
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