Revalorización del okara
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Date
2022
Publisher
Universidad ORT Uruguay
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Abstract
Este es un trabajo de consultoría para la empresa Naturezas, inserta en el mercado de alimentos desde hace más de 20 años, que actualmente presenta como problema la cantidad de okara desperdiciado, proveniente de la transformación de la soja al tofu. La propuesta busca validar la mejor opción para revalorizar el okara en forma rentable y eficiente, a través de una economía circular, aprovechando sus altos beneficios nutricionales. Surge entonces, Okara’s Pet, la marca creada para producir alimentos saludables y sustentables para mascotas, que ofrece un producto a base de okara, con el potencial de incluirse en cualquier dieta, contribuyendo a mejorar la salud digestiva de los perros, con el respaldo de una empresa con años de experiencia. La presentación del producto será de 250 g, conteniendo galletitas en forma de hueso, y estará disponible en tres sabores: remolacha, zanahoria y espinaca.
En
Thesis note
Plan de negocios (Master). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Administración y Ciencias Sociales
Thesis degree name
Master en Administración de Empresas MBA
62 p. il., diagrs., grafs., fot.
Notes
Incluye Bibliografía
Subject
PLAN DE NEGOCIOS-MBA, ALIMENTOS PARA ANIMALES, PERROS, SOJA, ECONOMÍA CIRCULAR, CONSULTORÍA
Type
Trabajo final de carrera
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Citation
Francia, K., Lipskind, P. & Renau, M. (2022). Revalorización del okara. (Plan de negocios). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Administración y Ciencias Sociales. Recuperado de https://rad.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/7111