Tendencias de producción de ácido láctico a partir de recursos renovables

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Date
2018
Authors
Vuan Lanusse, María Victoria
Publisher
Universidad ORT Uruguay
DOI
ISSN
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Abstract
Los residuos agroindustriales atraen cada vez más la atención como nuevas fuentes de energías renovables, ya que suministran a las industrias una amplia disponibilidad y bajo costo para la producción de químicos, materiales y biocombustibles. En los últimos quince años se ha visto un crecimiento exponencial en los reportes relacionados a la producción de compuestos de interés generados mediante procesos fermentativos o biocatalíticos y el campo se encuentra en un crecimiento activo. Algunos ejemplos de moléculas obtenidas a partir de residuos lignocelulósicos mediante procesos fermentativos incluyen ácidos orgánicos como el ácido láctico. La producción de ácido láctico ha crecido en gran medida en los últimos años debido al desarrollo de nuevos usos y productos. En el siguiente trabajo se presenta un análisis del estado del arte de las estrategias de producción de ácido láctico que utilizan como principal fuente de carbono recursos renovables. El enfoque incluye tanto el estudio de estrategias íntegramente químicas como el de bioprocesos.
En
Thesis note
Trabajo de Grado (Carrera Universitaria). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería
Thesis degree name
Licenciada en Biotecnología
60 p. il., diagrs., tbls., grafs
Notes
Incluye bibliografía y anexos
Subject
ENERGÍA RENOVABLE, ÁCIDO LÁCTICO, ENERGÍA DE BIOMASA, PROYECTOS-BI, BIOCONVERSIÓN
Type
Trabajo final de carrera
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Citation
Vuan Lanusse, M. V. (2018). Tendencias de producción de ácido láctico a partir de recursos renovables (Trabajo de Grado). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería. Recuperado de https://rad.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/3792
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