Producción y caracterización de un complejo multifuncional para uso cosmético a partir de chenopodium quinoa, avena sativa y alendula officinalis

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dc.contributor.advisorLouge Argañaraz, Josefina
dc.contributor.advisorUmpiérrez Failache, Mariana
dc.contributor.tribunalJackson Carvalho, Erienne
dc.contributor.tribunalTiscornia Roble, María Inés
dc.creatorGuichón Gutiérrez, Luciana
dc.creatorRodao Rodriguez, Oriana María
dc.date.accessioned2024-11-15T12:22:22Z
dc.date.available2024-11-15T12:22:22Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionIncluye bibliografía y anexos.
dc.description.abstractEl siguiente trabajo final de carrera busca desarrollar un ingrediente cosmético en base a plantas que sea natural y tenga una producción sostenible y sustentable con el medio ambiente. Las plantas estudiadas, Avena sativa (avena), Chenopodium quinoa (quinoa) y Caléndula officinalis (caléndula) se destacan por su alto contenido en compuestos bioactivos, como polifenoles, saponinas, flavonoides, vitaminas y triterpenos. La estrategia para generar un ingrediente multifuncional enriquecido con las moléculas previamente mencionadas se basó en su extracción de las plantas avena, quinoa y caléndula. Se implementaron cuatro métodos de extracción usando diferentes combinaciones de solventes, como agua, glicerol y etanol, bajo diversas condiciones de incubación en términos de tiempo y temperatura. Las muestras obtenidas fueron sometidas a un análisis exhaustivo utilizando diversas técnicas, lo que permitió formular el ingrediente M1, compuesto por un 50% de extracto de caléndula, 30% de quinoa y 20% de avena. Se realizaron pruebas afrosimétricas para evaluar cualitativamente la presencia de saponinas, y mediante barridos espectrales se identificaron posibles moléculas bioactivas. En la cuantificación de saponinas se observó un resultado de 4,6 mg EE/mL. Además, se evaluó la capacidad emulsionante del extracto, observándose la formación de macroemulsiones. El análisis de la actividad antimicrobiana reveló eficacia contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Candida albicans. La cuantificación de polifenoles resultó en 140 mg EAG/mL, la actividad antioxidante fue de 280.000 μg EAA/mL y se liofilizó un 74% del extracto. También se realizaron ensayos de citotoxicidad en líneas celulares no tumorales y se evaluó el efecto fotoprotector del extracto frente a la exposición a UV, se determinó que al 1% no afecta la viabilidad celular y presenta efecto fotoprotector. El ensayo de zimograma mostró que el extracto no afecta la actividad de metaloproteasas. Los resultados obtenidos en este estudio no solo destacan el potencial de la avena, la quinoa y la caléndula como ingredientes claves en la formulación de biocosméticos sostenibles, sino que también abren nuevas vías para la creación de productos que promuevan la salud y el bienestar de manera natural, respaldados por una producción respetuosa con el medio ambiente.
dc.format.extent93 p. tbls., grafs.
dc.format.mimetypePDF
dc.identifier.citationGuichón Gutiérrez, L. & Rodao Rodriguez, O. M. (2024). Producción y caracterización de un complejo multifuncional para uso cosmético a partir de chenopodium quinoa, avena sativa y alendula officinalis (Trabajo final de carrera). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería. Recuperado de https://rad.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/7090
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11968/7090
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad ORT Uruguay
dc.relation.otherhttps://sisbibliotecas.ort.edu.uy/bib/96398
dc.rights.levelAcceso abierto
dc.subjectPROYECTOS-BI
dc.subjectBIOCOSMÉTICA
dc.subjectEXTRACTOS NATURALES
dc.subjectPOLIFENOLES
dc.subjectSAPONINA
dc.subjectGLICEROL
dc.titleProducción y caracterización de un complejo multifuncional para uso cosmético a partir de chenopodium quinoa, avena sativa y alendula officinalis
dc.typeTrabajo final de carrera
dc.type.versionVersión publicada
ort.thesis.careerFI - Ingeniería en Biotecnología - BI
ort.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería
ort.thesis.degreelevelCarrera universitaria
ort.thesis.degreenameIngeniera en Biotecnología
ort.thesis.degreetypeTrabajo final de carrera
ort.thesis.noteTrabajo final de carrera (Carrera Universitaria). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería
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