Lacasa inmovilizada para la degradación de residuos de antibióticos en leche
| dc.creator | Vaccaro, Víctor | |
| dc.creator | Betancor, Lorena | |
| dc.creator | Jackson, Erienne | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-23T17:45:20Z | |
| dc.date.available | 2021-06-23T17:45:20Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Incluye bibliografía. | es |
| dc.description | Póster académico presentado en Congreso de Enzimas en Alimentos (Enzal 2019). Santiago de Chile, Chile. | es |
| dc.description.abstract | Los residuos de medicamentos veterinarios, especialmente los antimicrobianos, son considerados un peligro y potencial riesgo para los procesos de industrialización lechera, la salud pública y el medio ambiente. Una posible solución biotecnológica para degradar antibióticos contaminantes en leche surge de la utilización de enzimas. Las lacasas son oxidasas que contienen cobre y pueden catalizar la oxidación de una amplia variedad de compuestos fenólicos y no fenólicos. | es |
| dc.description.sponsorship | ANII - FSA_I_2017_1_138926. | es |
| dc.format.extent | 1 p. | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11968/4313 | |
| dc.language | es | es |
| dc.subject | LACASAS | es |
| dc.subject | INMOVILIZACIÓN DE ENZIMAS | es |
| dc.subject | BIOCATÁLISIS | es |
| dc.title | Lacasa inmovilizada para la degradación de residuos de antibióticos en leche | es |
| dc.type | Other | es |