Mangarelli Olivera, Eduardo Luis2026-01-272026-01-272025Ferreyra Layera, S. J., Silvera Román, S. M. & Lachaise Fazzino, D. (2025) AgroTrace: sistema de trazabilidad para la producción de vinos sustentables (Proyecto). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería. Recuperado de https://rad.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/7802https://hdl.handle.net/20.500.11968/7802Incluye bibliografía y anexos.El siguiente proyecto presenta AgroTrace, una plataforma digital desarrollada en el ámbito del Centro de Innovación y Emprendimientos de la Universidad ORT Uruguay, cuyo objetivo es apoyar la trazabilidad de la producción de vinos sustentables en Uruguay y facilitar los procesos de certificación asociados. El proyecto surge a partir de un desafío relevante del sector vitivinícola: avanzar hacia modelos productivos más sostenibles mediante la digitalización de procesos clave. A partir de entrevistas con productores y representantes del INAVI, se identificó que iniciativas previas de digitalización, como el cuaderno de campo digital, presentaron baja adopción debido a dificultades de usabilidad, resistencia al cambio y falta de soporte técnico, especialmente entre productores de mayor edad. Frente a este contexto, AgroTrace fue concebida como una solución accesible, adaptable y simple de utilizar, capaz de acompañar a distintos perfiles de usuarios. El alcance del Producto Mínimo Viable (MVP) incluyó la gestión de usuarios, un cuaderno de campo digital completo, funcionalidades de auditoría y documentación, generación de reportes, aplicación móvil, dashboard y gestión de productos. El sistema fue diseñado para cubrir las necesidades de tres roles principales: Administrador de INAVI, Productor y Técnico, dejando previstos los roles de Auditor e INAVI para futuras etapas. Si bien la integración de sensores no formó parte del MVP, se realizó una prueba de concepto que validó su factibilidad técnica. La validación del proyecto se realizó mediante instancias de revisión de prototipos con productores y técnicos, y actualmente se coordinan pruebas en un entorno productivo. Entre los principales aportes diferenciales se destacan una arquitectura modular y escalable, un módulo externo de inteligencia artificial para procesamiento de audio y generación automática de tareas, un sistema de reglas para validaciones sobre principios activos y alertas contextuales, y un módulo de mapas georreferenciados integrado. Como resultado, AgroTrace se presenta como una solución flexible y orientada a la sostenibilidad, que mejora la eficiencia y confiabilidad de los procesos de certificación y fortalece la competitividad del vino uruguayo en mercados internacionales.315 p., diagrs., fot., tabls., grafs.PDFAcceso abiertoPROYECTOS-IDVITIVINICULTURATRAZABILIDADINTELIGENCIA ARTIFICIALCENTRO DE INNOCACIÓN Y EMPRENDIMIENTOS (CIE)Trabajo final de carrera