Bresque, MarianaEscande Castro, Carlos Jose2018-05-012018-05-012016Garat Núñez, M. P. (2016). Desarrollo de nuevas herramientas biotecnológicas y creación de una empresa para la búsqueda, validación y valorización de nutracéuticos (Trabajo final de carrera). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería. Recuperado de https://rad.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/3732http://hdl.handle.net/20.500.11968/3732Incluye bibliografía y anexosVencimiento de confidencialidad: 27/04/2018.La presente tesis tuvo una aproximación dual a un problema relevante en biotecnología: el incremento constante en el índice de enfermedades metabólicas y el uso de nutraceúticos para combatirlas. De esta manera, como primera estrategia, el trabajo se centró en un desarrollo científico donde el objetivo principal fue la generación de líneas celulares donde la expresión de SIRT6 fue eliminada o disminuida. Esta aproximación permitió entonces el desarrollo de un reactivo para la caracterización funcional de esta proteína no descartándose a su vez que también pueda ser utilizada con fines biotecnológicos. En segundo lugar, la tesis incluyó el análisis de la viabilidad de un emprendimiento biotecnológico enfocado a la creación de una empresa para el estudio y valorización de nutracéuticos.199 p. il., tbls., grafsNUTRACÉUTICOSPROYECTOS-BIEMPRENDEDORESNEGOCIOSOBESIDADTrabajo final de carrera