Estudio de la biofloculación con hongos filamentosos en la cosecha de microalgas productoras de moléculas bioactivas con potencial uso en suplementación animal

Abstract

Este trabajo final de carrera tiene como objetivo determinar la capacidad biofloculante de distintas cepas fúngicas y analizar la eficiencia de la biofloculación en co-cultivos de microalgas y hongos filamentosos como un posible método de cosecha, considerando su impacto en la calidad de las raciones animales. Además, se analizó la producción de astaxantina en Haematococcus pluvialis, un carotenoide de alto valor por sus propiedades antioxidantes. Los resultados permitieron identificar dos especies fúngicas comerciales con capacidad biofloculante, Aspergillus oryzae y Pleurotus ostreatus. Estas fueron utilizadas en el ensayo de biofloculación junto con Chlorella sorokiniana y Haematococcus pluvialis, obteniendo tasas de recuperación de entre 62% y 100% en un período de 22-28 horas, dependiendo del co-cultivo. El contenido lipídico de la biomasa obtenida fue tres veces menor a lo reportado en bibliografía, posiblemente debido a bajos rendimientos de extracción. Sin embargo, el contenido proteico de los flóculos fue del orden reportado en bibliografía, conteniendo entre un 20 y 30 %. Además, se logró evaluar la capacidad antioxidante de los flóculos, obteniendo valores de entre 312 – 822 mg/100 g de biomasa seca. El valor máximo registrado se encuentra dentro del rango esperado según lo reportado en bibliografía. Asimismo, se logró inducir la producción de astaxantina en Haematococcus pluvialis mediante la reducción de la fuente de nitrógeno en el medio de cultivo. Por otro lado, a partir de un estándar comercial se logró identificar mediante HPLC tanto la astaxantina en su forma libre como en sus formas esterificadas. Los resultados del estudio demuestran que la biofloculación es una estrategia viable y sustentable. Además de su potencial aplicación en la suplementación animal, esta tecnología podría emplearse en la remediación y revalorización de nutrientes de efluentes, promoviendo así un modelo de economía circular.