The Cooking Company : Cocinas Cowork

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Date
2017
Authors
Alonso Reybaud, Agustín
Piccardo Simone, Andrés Alejandro
Zamelson Schutz, Fabián
Publisher
Universidad ORT Uruguay
DOI
ISSN
ISBN
Abstract
The Cooking Co. será el primer espacio de coworking del Uruguay enfocado a la gastronomía. Nace con el objetivo de minimizar el riesgo a los emprendedores en dicho rubro ofreciendo instalaciones habilitadas y servicios para que el cocinero logre emprender o potenciar su negocio. Será mucho más que un alquiler de cocina, será un espacio donde los emprendedores puedan comenzar y expandir sus proyectos perteneciendo a la red de cocineros más grande de Uruguay. La empresa tendrá un local físico con 21 cocinas, espacios de reuniones y esparcimiento para fomentar la red. La estrategia de precios fijada maximiza los precios comparando las alternativas existentes de alquiler y servicios. Se operará en el horario de 08 am a 00 am de lunes a domingos, ofreciendo alquileres en módulos de entre dos y ocho horas dependiendo de las necesidades de cada cocinero. Los ingresos de la empresa serán los derivados del alquiler del espacio de cocinas, que incluye los servicios de limpieza y seguridad. A su vez, los clientes podrán contratar por separados la compra de materias primas, el asesoramiento en marketing, contable y delivery o distribución.
En
Thesis note
Plan de negocios (Master). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Administración y Ciencias Sociales
Thesis degree name
Master en Administración de Empresas MBA
63 p. il., diagrs., grafs.
Notes
Incluye Bibliografía
Subject
PLAN DE NEGOCIOS-MBA, GASTRONOMÍA, COCINAS, ESPACIOS DE COWORKING
Type
Trabajo final de carrera
Access the full text
Citation
Zamelson Schutz, F. (2017). The Cooking Company: Cocinas Cowork (Plan de negocios). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Administración y Ciencias Sociales. Recuperado de https://rad.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/4063
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